« La Cigale Macarons-Fingers »
La Cigale proposera le « Macaron finger», un macaron de forme allongée (arômes naturels, sans colorant) 4 parfums vanille, framboise, pistache et chocolat. 2 formats desserts (12,5×3,5071) ou cafés gourmands (6×2,5cm). Sec ou surgelé.
Denis Auvillain
denis.auvillain@lacigaledoree.com
Tel: +33 (0)6 30 28 08 80
Michel Bohé
michel.bohe@lacigaledoree.com
Hélène Haffner
helene.haffner@lacigaledoree.com
Colorants et arômes entièrement naturels
Nouveau format allongé très tendance
Base idéale pour créer de nouvelles recettes de glaces, desserts et cafés gourmands
Une texture moelleuse après 24 heures au frais
Possibilité de développements spécifiques pour le B to B
Macaron nature
Macaron cacao
Macaron framboise
Macaron pistache
24 heures après le garnissage, la texture retrouve tout le moelleux attendu
Stocké au sec à l’abri de l’humidité : 9 mois
Format Dessert : 12,5 cm x 3,5 cm
Format Café Gourmand : 6 cm x 2,5 cm
1- Finger nature Télécharger la fiche produit au format PDF
2- Finger cacao
3- Finger framboise
4- Finger pistache
Colorants et arômes entièrement naturels Idée tendance pour des desserts dans l’air du temps
De multiples utilisations possibles (cocktail , café gourmand, décors)
Une texture moelleuse après 24 heures au frais
Possibilité de développements spécifiques pour le B to B
Macaron nature
Macaron cacao
Macaron framboise
Macaron pistache
24 heures après le garnissage, la texture retrouve tout le moelleux attendu
Stocké au sec à l’abri de l’humidité : 9 mois
Ø 35 mm
Ø 55 mm
1- Macaron nature
2- Macaron cacao
3- Macaron framboise
4- Macaron pistache
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Arômes et colorants naturels, avec ou sans alcool
Simple et rapide à mettre en œuvre, pas de perte
De nombreuses utilisations possibles en fonction des formats : dessert, cocktail, café gourmand
De multiples déclinaisons de recettes possibles : traditionnelle, façon tiramisu, fruits rouges
Rhum des Antilles, Extrait naturel de Café, Pistache
2 h de décongélation à 4 °C
12 mois
1- Baba cocktail
2- Baba pâtissier
3- Baba pâtissier carré
Recette pur beurre
Possibilité de recette spécifique à base de matière grasse végétale, d’œufs issus d’élevage au sol…
Sans additif, ni colorant
Des formats variés pour les buffets, la pâtisserie traditionnelle ou les brasseries
Recette nature et traditionnelle réalisée au beurre
Disponibles avec ou sans caissettes
Imbiber les savarins avant utilisation
12 mois
1- Savarin mini-cocktail Télécharger la fiche produit au format PDF
2- Savarin cocktail
3- Savarin pâtissier
4- Savarin carré
5- Savarin restauration
6- Savarin familial
7- Savarin bouchon
3 types de conservation (frais, sachet fraicheur, surgelé) avec des DLUO adaptées à l’utilisateur
Des formats variés ronds ou événementiels
Une texture particulièrement moelleuse et facile à découper
Génoise nature
Génoise cacao
Surgelé : 3 h de décongélation à 4°C
Sachet Fraîcheur ou en Frais : Utilisation immédiate
Surgelé : 12 mois
Sachet Fraîcheur : 90 jours
Frais : 22 jours
1- Génoise ronde Télécharger la fiche produit au format PDF
2- Génoise cadre
3- Génoise cœur
4- Génoise nid
5- Génoise tige à bûche
La Cigale. 475, Avenue du Garlaban. BP 127 - 13881 GEMENOS Cedex - France - Tel. +33 (0)4 42 32 00 90 - Fax. +33 (0)4 42 32 02 93
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Réalisé par Manuphi.fr
