Expérimentée sur ce produit traditionnel - avec plus de 20 millions d'unités confectionnées par an- l'équipe de La Cigale Dorée a la volonté de moderniser le savarin en lui offrant de nouvelles déclinaisons gustatives et des conditionnements adaptés aux modes de consommation du XXI° siècle.
La Cigale Dorée a ainsi lancé le savarin à l'extrait de cacao qui permet d'imaginer des recettes sans alcool ou à base d'alcools autres que le rhum.
Nos savarins sont déclinés en multiples formes, formats, recettes et conditionnement avec des créations spécialement adaptées au secteur de la restauration.
Au 17ès le roi de Pologne Stanislas Leszczynski arrose de rhum son Kouglof qu'il trouve un peu sec. Enchanté, il le baptise "baba" du nom du héros Ali Baba du livre des Mille et Une Nuits. Le baba traverse les frontières jusqu'à Paris où en 1845 un pâtissier inventif Auguste Jullien, en retire les petits raisins et le travaille pour donner le biscuit que l'on connaît. Il le nomme "Savarin" en l'honneur du gastronome Brillat-Savarin.
Le savarin constitue dès lors la base pâtissière du baba au rhum.
