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Feuille Genoise Nature La Cigale Doree

Les Génoises

La génoise est un biscuit léger et moelleux à pâte battue qui entre dans la composition de nombreux entremets. Il permet à titre d’exemple de réaliser le montage de Mokas, Opéras, Forêts Noires, Fraisiers ou encore Poiriers.

Nous proposons 3 types de conservation (frais, sachet fraicheur, congélé) avec des DDM adaptées à l’utilisateur.

Notre technologie nous permet de nous affranchir de l’utilisation d’alcool pour la conservation.
Nous disposons de formats variés, ronds ou événementiels, et d’une large gamme de diamètres, de 14cm à 32cm ! Nous vous proposons également des feuilles et des cadres pour élaborer vos desserts à la découpe.
La texture de ces génoises est particulièrement moelleuse et facile à découper, avec une saveur proche du « fait maison ».

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Les + Produit

  • Multitudes d’applications grâce aux nombreux formats proposés : feuille, disque, plaque, ronde moulée…
  • Qualité premium de vos desserts : texture moelleuse de la génoise, facile à découper,
  • 2 parfums standards proposés : nature ou cacao,
  • Développement de produits selon votre cahier des charges : nous consulter,
  • Maîtrise des stocks : plusieurs types de conservation : frais, pochon fraîcheur, congelé.

Nos gammes de génoises :

1- Génoise ronde
2- Génoise plaque ou 1/2 plaque
3- Génoise cœur
4- Génoise nid
5- Génoise tige à bûche
6- Génoise disque
7- Génoise feuille

Parfums standards

Nature, Cacao

Genoise Fabricant Grossiste Distributeur
genoise marseille grossiste fabricant

Idée Gourmande

Réalisez des classiques de la pâtisserie française, comme ce délicieux fraisier !

Vous pourrez également vous servir de nos génoises pour confectionner des Mokas, des Opéras, des Forêts Noires, des Fraisiers ou encore Poiriers.

Conseils de mise en oeuvre

Congélé : 3 h de décongélation à 4°C
Sachet Fraîcheur ou en Frais : Utilisation immédiate

DDM

Congélé : 12 mois
Sachet Fraîcheur : 120 jours
Frais : 22 jours

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