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Le baba à la napolitaine

Ingrédients pour 6 babas :

  • 6 savarins bouchon pur beurre La Cigale
  • Crème patissière au chocolat
  • Crème pâtissière à la vanille
  • Sirop de punchage (avec ou sans alcool)
  • Cacao en poudre ou sucre glace

Préparation :

  1. Imbibez les savarins bouchon dans un sirop à < 80° pendant 1 min50 sec
  2. Réservez au frais au moins 1h.
  3. Tranchez les babas en 3 parties sur la largeur
  4. Déposez le pied du baba dans un verre ou une verrine
  5. Garnir le baba de crème pâtissière à la vanille.
  6. Garnir le baba de crème pâtissière au chocolat.
  7. Déposez le milieu du baba puis garnir à nouveau d’une couche de crème pâtissière à vanille et au chocolat
  8. Déposer le chapeau du bouchon
  9. Saupoudrer de sucre glace ou de poudre de cacao

Produit utilisé

Savarin bouchon

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