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Le baba burger

Ingrédients pour 6 babas :

  • 6 savarins ronds pur beurre La Cigale
  • Crème Chantilly
  • Crème pâtissière à la vanille
  • Sirop de punchage (avec ou sans alcool)
  • Cacao en poudre ou sucre glace

Préparation :

  1. Imbibez les savarins dans un sirop à < 80° pendant 1 min25
  2. Réservez au frais au moins 1h.
  3. Trancher les babas en 2 sur la largeur
  4. Garnir le fond du baba de crème pâtissière à la vanille.
  5. Garnir de crème Chantilly sur la crème pâtissière.
  6. Déposer le chapeau du baba
  7. Saupoudrer de sucre glace ou de poudre de cacao

Produit utilisé

Savarin rond pur beurre

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