Baba ardéchois

23 décembre 2020 Recettes No Comments

Ingrédients pour 4 babas : 4 babas surgelés à l'arôme naturel de vanille La Cigale Liqueur de châtaigne 25cl de crème fleurette 200g de crème de marron Copeaux de chocolat Préparation : Décongelez les babas 2h au frais Arrosez les babas de liqueur à votre convenance Montez la crème chantilly et ajoutez 150g de crème de [...]

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Baba au rhum citron & citron vert

23 décembre 2020 Recettes No Comments

Ingrédients pour 4 babas : 4 savarins pur beurre La Cigale Crème Chantilly au mascarpone 250ml d'eau 150g de sucre semoule 1 gousse de vanille 1 citron jaune non traité 1 citron ver non traité 40ml de rhum ambré Feuilles de menthe fraiche Préparation : Réalisez un sirop avec l'eau, le sucre, la vanille et [...]

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Verrine façon fraisier

23 décembre 2020 Recettes No Comments

Ingrédients pour 6 verrines : 6 disques de génoise Ø55 mm La Cigale 200g de crème mousseline 100g de fraise Feuilles de menthe fraiche Préparation : Garnir le fond de la verrine de crème mousseline Déposez le disque de génoise. Déposez les fraises coupées en deux Recouvrir de crème mousseline. Décorez avec quelques fraises et [...]

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patrick.ceccarelli@lacigaledoree.com